ענבר היא עורכת דין במחלקת המלכ"רים והמנהלי במשרד, בעלת ניסיון נרחב בתחומי המשפט המנהלי והאזרחי.
טרם הצטרפותה למשרד חדד רוט שנהר ושות', עבדה ענבר מספר שנים במשרד פישר-בכר ובמשרד ש. הורביץ ושות', וזאת לאחר סיום התמחותה במחלקת הבג"צים בפרקליטות המדינה.
ענבר גם שימשה במשך מספר שנים כחברת מערכת בכירה בכתב העת "תרבות דמוקרטית", של הפקולטה למשפטים באוניברסיטת בר אילן.
לענבר תואר ראשון במשפטים ומדעי המדינה, אותו סיימה בהצטיינות ואף הוכרזה לאורך לימודיה כמצטיינת דיקן.
מעבר לעבודתה המקצועית כעורכת דין, ענבר התנדבה ועבדה בעמותות וארגונים חברתיים שונים, בניהם, מרכז רקמן – המרכז לקידום מעמד האישה ועמותת הל"ב (התנועה למלחמה בעוני בישראל), וכך נחשפה לעולם העמותות והחברה האזרחית מקרוב.
היכרותה את עולם העשייה בעמותות מעמיק את איכות השירות המשפטי המעולה אותו היא מעניקה ללקוחות המחלקה והמשרד.